RAISIN ROLLED OAT BREAD

saya taburkan gula kasar di permukaan roti

Resepi: ma'chiks

2 1/2 cwn tepung gandum (biasa)
1 cwn penuh rolled oat
1 s.b yis segera
50 g gula kastor
80 g susu tepung
1/2 s.t garam
1 cwn air suam
3 s.b buttermilk (boleh lebihkan)
3 s.b minyak zaiton
1 s.b flaxseed
1/2 cwn raisin hitam

Cara
1. tepung, rolled oats, garam, gula dan susu tepung juga flaxseed digaul rata dan bentukkan lubang di tengah

2. terlebih dahulu yis dilarut dalam air suam dan biarkan berbuih

3. tuang buttermilk dan larutan yis ke dalam bentukan lubang dan gaul menjadi berketul2, tambah air suam jika perlu

4. masukan minyak zaiton dan gaul uli sehingga doh menjadi licin dan tidak melekat pada jari, ketika dalam proses menguli ini juga masukan raisin dan sambung menguli sehingga sedia untuk proses proofing.

5. tutup doh dengan cling wrap dan biarkan naik 2 kali ganda

6. setelah itu tumbuk2 doh mengeluarkan angin, uli sebentar dan kemudian bentukkan roti.

7. biarkan lebih kurang 20 min dan bakar hingga masak kekuningan dalam oven yang dipanaskan sebelum

8. sapukan mentega ke permukaan dan sekeliling roti selepas dikeluarkan dari oven

Edit: membentuk> gelek doh empat segi panjang dan gulung seperti menggulung swiss roll kemudian sambung hujung ke hujung membentuk bulatan dan kemaskan supaya bulatan tidak terbuka.