SAMBAL BELACAN

Bahan2 standard: cabai merah besar, sikit cabai burung, belacan - goreng tanpa minyak/bakar, air asam limau nipis, gula, garam dan sos tomato/cili sos pun boleh jugak. Gini lah bahan2 sambal belacan saya.

Dah tak kuasa menumbuk dalam batu lesung, orang sekarang termasuk saya guna je blender jap je siap. Dah tu buat banyak-banyak simpan dalam botol ke, bekas plastik cap apa2 pun , simpan dalam fridge, nak makan bawa keluar....abis buat stok lagi.

Ibu penyelera time makan nasi...ada ulam, ikan bakar/ayam , lauk gulai, kuah lemak...apa-apa yang sesuai yang sewaktu dengannya....lagi pedas lagi sedap.

SIMPLE AS ALWAYS

mudah dan berkhasiat

new found dish - gulai telur itik

Sebelum ni kalau beli telur memang telur ayam je...tak penah terfikir tentang telur itik dan tak pernah nak membeli tetelur itik. Tapi selalu nampak di kedai2 makan depa masak gulai telur/masak lemak kuning telur dan bentuk telur tu cantik elok berbentuk...pastu penah cuba pecah telur dalam kuah gulai/kuah lemak tapi telurnya agak hancur terutama telur putihnya (guna telur ayam).....dah tu baru terfikir tentang telur itik....

Suatu hari huby ke sebuah kampung dengan abang dan kak iparnya atas suatu urusan so dia citer lah kak ipar dia beli telur itik dekat dengan tempat mereka berurusan...hah, saya pun tanya kenapa tak beli untuk saya...sebab setahu huby saya tak penah masak apa-apa lauk guna telur itik!

So next trip atas urusan yang sama dia pun belikan telur itik tu untuk saya...25 biji for RM10/-....maka kala2 takde stok ikan/ayam, tetelur itik ni dapat lah jadi lauk pauk bidan terjun.

BUKAN TEH O

Our greatest problem with water supply....selain kerap putus bekalan air, ini lah rupa warna air yang keluar dari paip!

.....Melayani Perasaan

....Jauhilah hamba dari bersifat tinggi diri,sombong,takbur dan riak. Aminn

.....Melayani Perasaan

Terasa kosong hati dan jiwa.....kerap?, sekali-sekala? Ada kalanya? Jarang?....ubatilah sebelum parah. Berbalik pada asas kehidupan...beriman,bertaqwa,bersabar,penuhi dada dengan pengajian ilmu, mengamal kehidupan yang baik...dan tidak sesekali melupakanNya.

ALL TIME FAVORITE

brunch.....kalau hidangan sebegini dah tak payah masak nasi lagi, tahan la sampai ke petang...dema takde lah mintak makan berat yang lain2 lagi.

JEM BUNS

sapuan yang comot, hehe. Lain kali saya akan ikut cara yang saya buat selalu, k.

yummy....jem aprikot, jem beli siap

siap gentel dan isi jem, sedia untuk masuk oven

Bun yang besa besa je tapi bila tengok dalam buku resepi ke, dalam blog ke ia semacam menarik perhatian. Masa blogwalk blog Technicolor Kitchen tengok tuan rumah buat bun jem ni, tergoda lah pulak hati ini nak membuat. Apatah lagi bahan2 perlu ada je.. Membuatnya memang mudah bagi sesiapa je yang dah tahu meroti. Jom tengok resepinya di bawah;

2 tsp active dry yeast

5 Tbsp caster sugar

3/4 C + 1 Tbsp (337 g) all-purpose-flour

3 Tbsp unsalted butter,melted

1 egg yolk

2 Tbsp heavy cream

icing sugar for dusting (optional)

Place yeast, 2 Tbsp sugar and milk in a large bowl and mix to combine. Set aside in a warm place for 5 mins/bubble appears.

Add flour,butter,yolk and remaining sugar to yeast mixture and mix till soft dough forms.

Knead on a lightly floured surface for 5 mins or until smooth and elastic, adding a little flour to the dough, place in a lightly oiled large bowl, cover with plastic and set aside in a warm place for 1 hour/doubled size.

Butter a large baking sheet. Divide dough into 16 pieces and roll into balls. Press out into circle of 12cm diameter and spoon 1 tsp jam into the centre. Carefully fold dough enclosed the filling and pinch to seal. Place pinched side down onto the baking sheets.

Using a sharp knife, make a small cut on the surface of each roll. Cover with clean tea towel and set aside in a warm place for it to raise.

Whisk together the yolk and double cream and brush over the buns. Bake for 15 - 20 mins/dark golden. Dust with icing sugar if u prefer.

Sesapa nak mencuba silakan...

....BERMALAS-MALASAN

Hari ini hamba nak bermalas-malasan sajer....namun tetap menyediakan roti jala untuk bersarapan dan roti leper arab untuk makan tengahari (akan disiarkan dalam posting yang ke depan)

Jom Minden, hari ni kita relaks-relaks, sat lagi lepas solat Jumaat kita keluar makan nasi kerabu di Yati Ayam Percik dan selepas itu ke Tesco...